Uno dei modi migliori per mangiare il pesce è gustarlo durante una bella grigliata! Ecco perché amiamo il clambake e vogliamo condividere con te questa ricetta deliziosa ricca di tanti pesci diversi e sapori semplici ma buonissimi. È perfetta per l’estate! Ingredienti

• 25-30 vongole fresche
• 25-30 cozze fresche
• 450g di gamberi freschi
• 450g di chele di aragosta
• 4 grandi salsicce affumicate
• 4 pannocchie
• 4 patate rosse
• 1 grande cipolla bianca
• 3 spicchi d’aglio
• 1 bottiglia di birra
• 40g di burro
• 3 limoni
• prezzemolo

Preparazione Il segreto per un ottimo clambake è cucinare i vari ingredienti in base ai loro tempi di cottura. Inizia dalle patate: dopo averle lavate, avvolgile con della carta alluminio e lasciale a cuocere sulla griglia finché non diventano morbide. Taglia poi le pannocchie fresche a metà o in 3 pezzi; sbuccia la cipolla e tagliala in pochi pezzi grandi e poi metti tutto nella carta alluminio vicino alle patate, con dell’altra carta che ricopra tutti gli ingredienti (mettine un po’ in modo che sia più pesante). Sbuccia i gamberi e risciacquali bene, poi fai lo stesso con le vongole e picchiettale con una forchetta per controllare se alcune sono morte: se non si aprono naturalmente non vanno mangiate, non cercare di aprirle tu. Pulisci anche le cozze assicurandoti che non ci siano residui attaccati e poi sciacqua le chele di aragosta. Taglia le salsicce a rondelle, sbuccia gli spicchi d’aglio e taglia i limoni a metà. Avvolgi tutti gli ingredienti nella carta alluminio e metti tutto insieme sulla griglia, comprese le patate e le pannocchie. Quando le vongole sono completamente aperte vorrà dire che il tuo clambake è pronto per essere servito! Abbinamento con il vino: spumante o Chardonnay.