Tutti conoscono il Chianti come un vino delizioso da degustare, perfetto per accompagnare grandi arrosti e carni alla brace. Ma pochi sanno che il Chianti è l’ingrediente segreto di una ricetta tanto gustosa quanto irresistibile. Stiamo parlando degli spaghetti al Chianti, un piatto facile da preparare seguendo la ricetta qui sotto.
Ingredienti:
- 200 g di spaghetti
- 90 g di porri
- 10 g di Parmigiano
- 20 g di burro
- 100 g di speck
- 100 ml di Chianti
Preparazione:
Come prima cosa, fate appassire lentamente i porri con due terzi del burro e aggiungete il Chianti. Girate lentamente facendo evaporare l’alcool e frullate il composto creando una succulenta crema.
A questo punto saltate lo speck in padella con il burro, cuocete gli spaghetti al dente e ammorbidite il composto al vino aggiungendo un po’ dell’acqua di cottura.
Dopo aver amalgamato delicatamente gli ingredienti, aggiungete un po’ di formaggio grattugiato. E i vostri spaghetti al Chianti saranno la gioia degli amanti del buon vino!
