Zuppa e vino: gli abbinamenti migliori

Zuppa e vino: gli abbinamenti migliori

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wine& soup

Stiamo attraversando i mesi più freddi dell’anno: è il tempo delle zuppe! Chi non ama le ama? Versatili e ricche di sapori e spezie sono il piatto perfetto da abbinare con…indovina, il vino!

Generalmente, il vino bianco sta bene con le zuppe a base di pomodoro, in quanto poco acido e tannico, mentre quelle leggermente più pesanti o a base di carne richiamano un vino più tannico e strutturato. Ecco qualche proposta!

Zuppa toscana di fagioli bianchi | Chardonnay o Pinot Grigio
Questa deliziosa zuppa di fagioli, specialità della Toscana, si abbina divinamente con un vino quindi bianco, magari frizzante. È ricca di sapori: fagioli, verdure e, talvolta, anche pancetta. Provala con un Pinot Grigio o uno Chardonnay e non ti puoi sbagliare.

Soutè di vongole | Chardonnay
Se sei un appassionato del tradizionale soutè di vongole, il miglior modo per metterlo in risalto è accompagnarlo con il vino adatto. La scelta migliore per questo piatto ricco di grassi e molto cremoso è un bianco leggero come lo Chardonnay.

Pho| Rosato 
Non c’è niente di meglio per riscaldarsi in una serata d’inverno di una ciotola di Pho, la zuppa vietnamita. Viene preparata tradizionalmente con brodo di manzo, spezie, noodles ed erbe aromatiche fresche. L’abbinamento ideale è con un vino rosato.

Spezzatino di manzo | Cabernet Sauvignon
Lo spezzatino di manzo è perfetto per un sabato sera all’insegna del buon cibo. Ricco di patate e di carne di manzo, questo piatto strutturato ha bisogno di un vino altrettanto strutturato, come un rosso Cabernet Sauvignon.

Crema di zucca violina | Gewürztraminer
I sapori esotici di una zuppa calda come questa possono essere esaltati se accompagnati da un vino che nasconda sfumature simili. Prova un Gewürztraminer, lo zenzero e il miele esploderanno sul tuo palato.

Ora rilassati e goditi la stagione fredda con una bella zuppa e il vino giusto!

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