La primavera è la stagione dei primi gelati e dei primi dolci freschi. Archiviate le torte invernali, è il momento di uno dei dessert più irresistibili di maggio: la panna cotta con coulis di pesca. Scopri come prepararla seguendo la ricetta qui sotto:
Ingredienti:
• 250 ml di panna fresca liquida
• 4g di colla di pesce
• 40g di zucchero bianco
• 1 busta di vanillina
Preparazione:
Mentre scaldate a fuoco basso panna, vanillina e zucchero, ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda per quindici minuti. Quando l’acqua inizia a bollire leggermente, sciogliete la colla di pesce girandola delicatamente con un mestolo di legno.
Una volta raffreddata, fate riposare la panna cotta per sei ore in frigorifero. Non vi resta che decorarla con la gustosa salsa alla pesca!
Dopo aver sbucciato la pesca, tagliatela a cubetti e cuocetela per dieci minuti a fuoco basso. Una volta cotta e frullata, decorate la panna cotta e servite il dessert!
