“L’Epifania tutte le feste le porta via”. Un proverbio popolare che sintetizza il 6 gennaio come la fine delle festività natalizie. Ma l’Epifania è anche sinonimo di dolcetti al Vin Santo con uvetta e pinoli. Una leccornia perfetta per affrontare il freddo pungente e il rientro al lavoro con tutto un altro gusto e umore. Munitevi di cinquecento grammi di farina, duecento grammi di Vin Santo, zucchero, uvetta e olio di mais, ottanta grammi di pinoli, una bustina di levito per dolci e un pizzico di sale. Dopo aver impastato velocemente il composto, trasferite delle piccole porzioni in una teglia foderata con carta da forno. Infornate a centottanta gradi per quindici minuti e decorate i biscotti con una manciata di zucchero a velo. Se avete seguito correttamente tutti i passaggi, un meraviglioso profumo di Vin Santo invaderà la vostra casa! Un aroma caldo e fragrante che, accompagnato da un’elegante presentazione dei biscotti, vi renderà degli chef in erba in soli venti minuti. Se poi avete voglia di sperimentare, giocate con gli ingredienti! Un pugno di mandorle e una spolverata di gocce di cioccolato renderanno ancora più deliziosi i vostri dolcetti al Vin Santo con uvetta e pinoli.