Impossibile non parlare dello spritz in questo periodo dell’anno: è la perfetta miscela tra buon vino, acqua tonica e, se ti piace, una spruzzatina di lime. L’ideale per rilassarsi è sorseggiare una bevanda fresca dai sapori semplici che valorizzano il vino e la stagione della fioritura. Quali vini funzionano meglio per lo spritz? Restringiamo il campo ai vini bianchi non invecchiati in botti di rovere, per mantenere quella sensazione di acidità e freschezza. Un Dogajolo Toscano Bianco I.G.T.o anche un Sauvignon Blanc sono piuttosto appropriati per questo rinfrescante cocktail primaverile. Un rosé potrebbe essere una valida alternativa alla combinazione più usuale. Tradizionale bevanda sempre presente sulle tavole del Nord Italia e nelle enoteche austriache, lo spritz di vino bianco potrebbe forse sembrare un po’ troppo semplice ed essenziale. In realtà, è proprio questa la caratteristica che lo rende fantastico, perché ci permette di cogliere e gustare al meglio tutti i sapori sottili di un vino aromatico. È inoltre un ottimo dissetante per i mesi più caldi e il modo migliore per rimanere idratato nel tardo pomeriggio, mentre ti rilassi e chiacchieri con gli amici. Come si fa? Lo spritz di vino bianco è molto semplice da preparare: 3 parti di vino, 1 parte di acqua tonica, una fetta di lime ed è fatta. È possibile realizzare delle variazioni, certo non puoi sostituire il vino con qualcosa di diverso, ma su tutto il resto puoi sperimentare a tuo gusto! Ad esempio, prova il seltz al posto dell’acqua tonica oppure sbizzarrisciti con divertenti decorazioni. Lamponi, menta, spicchi d'arancia, timo, salvia e tutto ciò che può far risaltare il tuo vino è un’ottima soluzione per giocare con gli aromi e i sapori. Trattandosi di una bevanda piuttosto leggera, non è adatta solo all’aperitivo con gli amici dopo una giornata di lavoro, ma è perfetta anche per il brunch della domenica. Prova a sostituire al solito Bloody Mary o al cocktail Mimosa uno spritz di vino bianco aromatizzato al lampone… Potresti rimanerne piacevolmente sorpreso!
